Tiramisù classico

Questo è un dolce che piace a tutti, semplice da preparare e molto goloso, ideale sia in inverno che in estate.

Ingredienti

400 g di savoiardi

400 g di mascarpone

4 uova

80 g di zucchero

2 tazze di caffè

cacao amaro

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi, e amalgamare i primi insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema, dopo unite il mascarpone e mescolate bene.

A parte montate gli albumi a neve ferma.

Ora potete incorporare alla crema di mascarpone, tuorli e zucchero, gli albumi, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’altro per non smontarli.

Preparate il caffè e fatelo raffreddare.

Prendete una teglia e cominciate a versare un po’ di crema sul fondo.

Ora prendete un savoiardo alla volta e bagnateli leggermente, formate uno strato e spalmateci della crema sopra.

Procedete con un altro strato di savoiardi e un altro di crema.

Spolverizzate con del cacao amaro e riponetelo in frigo per un paio d’ore prima di consumarlo.