Besciamella


Questa è una ricetta di base per molte preparazioni, lasagne, cannelloni ecc… si può preparare così o aggiungere ingredienti per creare piatti più elaborati.


Ingredienti


500 g di latte intero
50 g di farina
50 g di burro
noce moscata
sale


Procedimento


Prendete una pentola e fate sciogliere il burro a fuoco basso, versate la farina e con una frusta mescolate bene, aggiungete il latte poco alla volta sempre mescolando.

La besciamella sarà pronta quando il composto sarà diventato denso, aggiustate di sale e grattate un po’ di noce moscata.

Se si vuole una besciamella meno densa, diminuire la dose di farina dimezzandola.




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