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Triangolini con salsiccia e stracchino

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Questo è un piatto indicato per aperitivi, o antipasti, veloce e semplice da realizzare. Ingredienti 9 fette di pan carrè 250 g di salsiccia 150 g di stracchino sale q.b. pepe q.b. Procedimento Dividere le fette di pan carrè in 2 parti in modo da avere 18 triangolini. In un contenitore spellare la salsiccia e mescolare energicamente insieme allo stracchino, salare e pepare, spalmare un po’ della crema ottenuta su ogni triangolino di pan carrè. Disponeteli su una placca rivestita da carta da forno. Infornate con forno già caldo a 180 g° per circa 15-20 minuti. Servire caldi.
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Pomodorini confit

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Questi pomodorini sono ottimi come condimento per la pasta, ma anche come antipasto o contorno. Ingredienti 500 g di pomodorini 1 spicchio d'aglio 20 g di zucchero Timo Origano 30 g di olio evo Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate e asciugate bene i pomodorini. Divideteli a metà e disponeteli su una leccarda rivestita di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Condite con sale e pepe e un trito di Tino e aglio. Poi aggiungete lo zucchero, l' origano e per ultimo un filo d'olio su ogni pomodorino. Infornate a 140° per circa 1 ora e mezza o almeno fino a quando la loro acqua sarà quasi completamente evaporata. Servite tiepidi o freddi per un gustoso contorno o come condimento di un bel piatto di spaghetti.
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Straccetti di pollo con speck, crema di robiola e zafferano

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Questa è una ricettina svuota frigo, avevo un po' di cose avanzate e ho deciso di provare a cucinare il pollo in questo modo, il risultato è stato ottimo, con pochi ingredienti ho creato un piatto molto appetitoso. Ingredienti per 2 persone 4 fette di speck 200 g di straccetti di pollo 30 g di parmigiano grattugiato 50 g di robiola 1 bustina di zafferano Farina q.b. 1/4 di cipolla Sale Pepe nero Prezzemolo Procedimento In una ciotola infarinate gli straccetti, tagliate a listarelle lo speck e mettetelo da parte. Preparate la crema mettendo in una scodella la robiola, il parmigiano e lo zafferano sciolto in un goccio d'acqua tiepida e mescolate energicamente, aggiustate di sale e pepe A questo punto soffriggete la cipolla e lo speck e versate gli straccetti facendoli cuocere per una decina di minuti. Ora potete versare la crema preparata sugli straccetti e fate cuocere ancora per qualche minuto, aggiustate di sale se necessari...
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