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Triangolini con salsiccia e stracchino

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Questo è un piatto indicato per aperitivi, o antipasti, veloce e semplice da realizzare. Ingredienti 9 fette di pan carrè 250 g di salsiccia 150 g di stracchino sale q.b. pepe q.b. Procedimento Dividere le fette di pan carrè in 2 parti in modo da avere 18 triangolini. In un contenitore spellare la salsiccia e mescolare energicamente insieme allo stracchino, salare e pepare, spalmare un po’ della crema ottenuta su ogni triangolino di pan carrè. Disponeteli su una placca rivestita da carta da forno. Infornate con forno già caldo a 180 g° per circa 15-20 minuti. Servire caldi.
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Straccetti di pollo con speck, crema di robiola e zafferano

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Questa è una ricettina svuota frigo, avevo un po' di cose avanzate e ho deciso di provare a cucinare il pollo in questo modo, il risultato è stato ottimo, con pochi ingredienti ho creato un piatto molto appetitoso. Ingredienti per 2 persone 4 fette di speck 200 g di straccetti di pollo 30 g di parmigiano grattugiato 50 g di robiola 1 bustina di zafferano Farina q.b. 1/4 di cipolla Sale Pepe nero Prezzemolo Procedimento In una ciotola infarinate gli straccetti, tagliate a listarelle lo speck e mettetelo da parte. Preparate la crema mettendo in una scodella la robiola, il parmigiano e lo zafferano sciolto in un goccio d'acqua tiepida e mescolate energicamente, aggiustate di sale e pepe A questo punto soffriggete la cipolla e lo speck e versate gli straccetti facendoli cuocere per una decina di minuti. Ora potete versare la crema preparata sugli straccetti e fate cuocere ancora per qualche minuto, aggiustate di sale se necessari...
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Arista di maiale al latte con cipolle in agrodolce

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L'arista di maiale al latte è una ricetta un po' più lunga ma di facile esecuzione. Perfetta come secondo per un pranzo domenicale. L'arista si sposa benissimo alle cipolle in agrodolce. Ingredienti 800 g di arista lardellata 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro 200 g di latte Olio evo Sale Pepe Rosmarino Ingredienti cipolle agrodolce 1 kg ci cipolle di Tropea 60 g di zucchero di canna 100 ml di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto di vino rosso Sale Procedimento Scaldate in una padella un filo d'olio con lo spicchio d'aglio per qualche minuto, poi mettete l'arista carrellata, facendola rosolare bene da tutti i lati, aggiustate di sale e pepe e sfumate col vino bianco fino a completa evaporazione. A questo punto pulite tutte le verdure e tagliatele grossolanamente e posizionatele su una leccarda da forno con un filo d'olio , al centro...
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